계란 코너에 푸른빛 계란이 등장했다. 청란이라 불리는 이 계란은 청계라는 품종의 닭이 낳는 알로, 껍데기가 옅은 청록빛을 띠는 것이 특징이다. 일반 계란보다 생산량이 적어 귀한 대접을 받아 온 이 알이, 사육 환경을 따지는 계란 소비 흐름과 만나며 온라인 직거래 품목으로 자리를 잡아 가고 있다.
특수란 시장은 계란 소비의 취향화를 보여 주는 무대다. 메추리알과 오리알을 지나 청란까지, 흔한 계란 대신 이야기가 있는 알을 찾는 소비가 선물과 아이 식탁 수요를 타고 자라는 중이다.
청란 소비의 기준도 결국 사육 환경이다. 껍데기 색이 다를 뿐 계란의 품질을 정하는 것은 닭이 자란 환경이라, 난각번호와 사육 방식 표기를 확인하는 소비가 기본이 됐다. 자연에 방사해 키운 닭의 청란은 난각번호 1번을 달고 나오며, 유정란 표기는 수탉과 함께 자란 환경의 참고 지표가 된다. 무엇을 먹여 키우는지 사료 관리까지 밝히는 농장일수록 신뢰를 얻는다.
이런 흐름 속에서 3년째 청계를 키워 온 통일청란의 자연방사 청란이 판매되고 있다. 방사 환경에서 키운 청계의 유정란을 20구부터 60구까지 단위별로 보내는 난각번호 1번 구성으로, 배송비 부담이 없다. 이 상품에는 295건의 구매 후기가 쌓여 있고 평점은 5점 만점에 4.81점이다. 무농약 곡물 급여 등 사육 관리를 밝히는 농장 운영이 이 스토어의 기반이다.
20구부터 60구까지 단위가 나뉘어 가족 규모에 맞춰 고르기 좋다. 청란을 고를 때는 난각번호와 사육 방식, 산란 일자와 급여 관리 표기를 확인하는 것이 좋다. 청란은 일반 계란과 같은 방식으로 조리하면 되고, 껍데기 색이 고운 덕에 삶은 계란으로 내면 상차림의 눈맛이 산다. 아이 간식과 선물용으로 찾는 수요가 많은 이유다. 냉장 보관과 신선할 때 소비는 어떤 계란이든 지킬 기본이다.
통일청란 관계자는 "청란은 색이 아니라 키우는 방식으로 승부해야 한다"며 "자연에 풀어 키운 닭의 알만 이름을 걸고 낸다"고 말했다.
축산업계에서는 특수란 직거래 시장이 계속 커질 것으로 보고 있다. 제품에 대한 자세한 정보는 포털 검색창에 '통일청란'을 검색하면 공식 판매처를 확인할 수 있다.
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