건강한 먹거리에 대한 소비자의 관심이 날로 높아지는 가운데, 전통 주전부리였던 김부각이 웰빙 간식으로 화려하게 재탄생하고 있다. 율남이네 엠엠푸드는 기름에 튀기는 기존 제조 방식에서 벗어나 4번 구워내는 차별화된 제법을 적용한 프리미엄 '김스낵'을 본격적으로 선보이며 중장년층 소비자의 입맛 공략에 나섰다.
최근 식품업계에서는 즐겁게 건강을 관리하는 '헬시플레저(Healthy Pleasure)' 트렌드가 지속되면서 칼로리와 지방 함량을 낮춘 원물 간식이 각광받고 있다. 특히 가정 내 건강 식단을 책임지는 4050 여성 소비자들을 중심으로, 자녀 영양 간식은 물론 부담 없는 야식거리로 건강한 해조류 스낵을 찾는 손길이 급증하는 추세다.
이러한 시장 흐름 분위기 속에서 율남이네 엠엠푸드의 김스낵은 기름에 튀기지 않고 4번 구워 더 바삭한 김부각의 새로운 식감을 구현해 내며 대세 간식으로 주목받고 있다. 제조 과정에서 불필요한 기름은 빼 지방 함량과 열량 부담을 대폭 낮췄으며, 손에 기름이 묻지 않는 깔끔한 취식 환경을 제공한다.
원재료의 품질 강화에도 공을 들였다. 전라남도 청정지역에서 생산된 국내산 김만을 엄선하여 선별 사용하며, 고품질 해조류 본연의 풍미를 살렸다. 여기에 감칠맛을 더하기 위해 다시마, 표고버섯, 멸치, 새우 분말 등을 조합해 만든 특제 조미액을 김에 균일하게 도포했다.
또한, 김과 김 사이에 맛별 토핑과 참깨를 골고루 도포한 뒤 압축하는 섬세한 공정을 거쳐 바삭함과 고소함을 극대화했다. 한 입 베어 물었을 때 입안 가득 퍼지는 깊은 풍미와 바삭거리는 식감은 전통 김부각의 매력을 한 단계 끌어올렸다는 평가를 받는다.
율남이네 엠엠푸드 관계자는 "건강한 먹거리를 찾는 소비자가 늘어남에 따라, 기름진 튀김류 간식 대신 담백하면서도 풍미가 살아있는 원물 간식에 대한 수요가 입증되고 있다"라며 "전남 청정해역의 우수한 국내산 김과 자연 재료 기반의 조미 기술을 접목해 온 가족이 안심하고 즐길 수 있는 프리미엄 김스낵을 지속해서 선보일 것"이라고 밝혔다.
율남이네 엠엠푸드는 이번 김스낵 라인업을 시작으로 건강 간식 시장 내 입지를 더욱 넓혀갈 계획이다. 해당 제품은 포털 사이트 검색창에 '율남이네 엠엠푸드'를 검색한 뒤 공식 스마트스토어에 접속하면 다양한 구성과 상세 정보 확인 및 구매가 가능하다.
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